Cas Client : Implémentation de l'approche Kaizen pour améliorer la qualité des opérations sur une plateforme de transit d'un franchiseur d'enseignes alimentaires

Présentation

Notre client, franchiseur d’enseignes alimentaires aux Antilles, souhaite améliorer la qualité des opérations sur sa plateforme de transit du Havre.

KEPLER propose la mise en place de chantiers Kaizen basés sur l’analyse des inducteurs de charge sur la plateforme cible.

Contexte

Exploitation et approvisionnement par conteneurs d’une centaine de magasins franchisés outre-mer
Plateforme de groupage portuaire qui prépare et expédie 7000 EVP par an sur 4 secteurs : frais, surgelé, PGC, bazar
Un accroissement d’activité qui se traduit par des coûts d’exploitation et un nombre de litiges en forte hausse
Une zone logistique saturée, ne permettant pas de respecter la chaîne du froid sur les opérations de déchargement et préparation

Objectifs

Catégorie : Améliorer la réactivité et sécuriser la disponibilité

Améliorer la prestation de l’entrepôt pour diminuer les litiges en magasins

Comme dans beaucoup d’organisations peu dotées en process, l’accroissement de volumes d’activité se traduit dans un premier
temps par une explosion des dysfonctionnements (erreurs de préparation, retards,...). Nous avons retravaillé avec les équipes sur la définition de standards Lean et les avons accompagné, au quotidien, sur l’analyse et le traitement des écarts. En redonnant du confort et un référentiel, la qualité globale de la prestation entrepôt s’est rapidement redressée et les surcoûts liés aux heures supplémentaires ont été sensiblement réduits.