Améliorer la qualité des opérations sur la plateforme de transit d’un franchiseur d’enseignes alimentaires
Home / Business Cases
Présentation
Notre client, franchiseur d’enseignes alimentaires aux Antilles, souhaite améliorer la qualité des opérations sur sa plateforme de transit du Havre.
KEPLER propose la mise en place de chantiers Kaizen basés sur l’analyse des inducteurs de charge sur la plateforme cible.
Contexte
- Exploitation et approvisionnement par conteneurs d’une centaine de magasins franchisés outre-mer
- Plateforme de groupage portuaire qui prépare et expédie 7000 EVP par an sur 4 secteurs : frais, surgelé, PGC, bazar
- Un accroissement d’activité qui se traduit par des coûts d’exploitation et un nombre de litiges en forte hausse
- Une zone logistique saturée, ne permettant pas de respecter la chaîne du froid sur les opérations de déchargement et préparation
Objectif(s)
Catégorie : Améliorer la réactivité et sécuriser la disponibilité
-
Améliorer la prestation de l’entrepôt pour diminuer les litiges en magasins
Comme dans beaucoup d’organisations peu dotées en process, l’accroissement de volumes d’activité se traduit dans un premierLysiane Bessonnet, Directrice - Leader Practice Supply Chain
temps par une explosion des dysfonctionnements (erreurs de préparation, retards,...). Nous avons retravaillé avec les équipes sur la définition de standards Lean et les avons accompagné, au quotidien, sur l’analyse et le traitement des écarts. En redonnant du confort et un référentiel, la qualité globale de la prestation entrepôt s’est rapidement redressée et les surcoûts liés aux heures supplémentaires ont été sensiblement réduits.
EN VERSION COMPLÈTE
